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砚山小粒花生

来源:  云南特产网  发布时间:2016/03/23 16:33   点击量:320 次

砚山县具有种植优质小粒花生的悠久历史,气候条件好,四季温和,无霜期长,适合发展花生等油料作物,每年可达135万公斤,全县年平均亩产在100公斤左右,全县年产花生总量在250万至300万公斤,约占全州总产量的三分之一。

砚山小粒花生

一、怎样选购花生?


从色泽上鉴别:

1、优质花生果荚呈土黄色或白色,果仁呈各不同品种所特有的颜色,色泽分布均匀一致。

2、一般的花生果荚颜色灰暗,果仁颜色变深。

3、劣质花生果荚灰暗或黯黑,果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。


从形态上鉴别:

1、优质花生带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀,子叶肥厚而有光泽,无杂质。

2、一般的花生颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟颗粒,体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一,另外还有破碎颗粒、虫蚀颗粒、生芽颗粒等。

3、劣质花生不仅发霉,严重虫蚀,有大量变软、色泽变暗的颗粒。


从气味上鉴别:

1、优质花生具有花生特有的气味。

2、一般花生其特有的气味平淡或略有异味。

3、劣质花生有霉味、哈喇味等不良气味。

从滋味上鉴别:

1、优质花生具有花生纯正的香味,无任何异味。

2、一般花生其固有的味道淡薄。

3、劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。


二、花生的营养价值和功效有哪些?

花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。花生果还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。

花生可以防止冠心病和动脉硬化、凝血止血、促进发育、提高智力、通乳滋血。


小贴士:

治血小板减少:花生米(连衣)炒食,每日3次,每次60克,7天为一个疗程。

治高血压:花生米浸醋中,7日后食用,每天早晚各吃10粒。

治肺结核:花生米生食,每日4-5次,每次10-20粒。如果见咳血者,带衣食之。

治胃酸过多:食花生米,每日3次,每次20-30粒。2-3星期为一个疗程,可使胃酸分泌明显减少。

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