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牦牛奶

来源:  云南特产网  发布时间:2016/01/14 17:22   点击量:681 次

牦牛奶是青藏高原上有“雪域之舟”的牦牛所产的奶,牦牛作为高海拔地区的生物,它们的生活环境无污染。因此牦牛奶有着普通牛奶所不能比拟的特点。牦牛奶中免疫球蛋白含量高,能够帮助人体调节免疫力,提高抗病能力;同时它还是补钙的佳品。

牦牛奶的氨基酸、钙、维生素A含量分别比普通牛奶高15%、15%和6%。微量元素中,牦牛奶中所含的铁是一般牛奶的9.8倍、锌含量是一般牛奶的3倍、钙含量是一般牛奶的1.13倍。牦牛奶中含有的免疫球蛋白是普通牛奶所缺少的,长期饮用会有助于提高人体免疫力。

牦牛奶

牦牛产奶极少,每天仅2公斤左右,冬天更少,牦牛不是产奶的机器,只有在哺乳小牛犊期间才产奶,这其中,70%供给小牛犊食用,只有少量供给人类食用,千百年来,藏民族依靠牦牛奶繁衍生息。牦牛的生活环境和放养方式,造就了牦牛奶的天然,纯净,营养和稀缺。牦牛奶含有丰富的蛋白质,乳钙,乳铁蛋白,免疫球蛋白,不饱和脂肪酸,18种氨基酸(其中有8种是人体不能自身合成)以及维生素等天然营养物质,其中,更特含有的一种共轭亚油酸(CLA),能软化血管,降低人体中的胆固醇,甘油三酯,具有调节血糖,提高钙质密度等重要生理机能。同时,牦牛长期生活在3000米以上的高原,造就了牦牛奶具有高抗寒,抗缺氧,抗疲劳的特性。牦牛奶中不仅含有丰富的微量元素,且氨基酸的含量是普通牛奶的1.15倍,蛋白质、钙含量是普通牛奶的1.2倍,维生素A比普通牛奶高0.6倍,铁元素比普通牛奶高9.8倍,锌元素比普通牛奶高3倍。

牦牛是大自然赐给西藏人民的一件礼物。它生活在青藏高原3000~5000米海拔的高寒地带,被誉为雪域高原的“生命之舟”。有人这样形容雪域高原上牦牛的生活“喝的是矿泉水,吃的是中草药,住的是风景区”,纯净的奶源环境造就了绿色的牦牛奶,在氧气稀薄的世界屋脊,牦牛生长在无农药、抗生素及其他化学品污染的青藏高原,常年野牧于自然草场之上,以天然牧草和草原上多种名贵的天然中药材(如雪莲、虫草、贝母等)为食,常年饮用冰山雪水,牦牛奶也因此被誉为“奶中极品”。

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