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石林汤锅

来源:  云南特产网  发布时间:2016/03/19 15:59   点击量:1474 次

不管是麻辣见长的重庆火锅还是入口鲜嫩的老北京涮锅,汤锅在中国已经成为了一种团圆和热闹的象征。

石林汤锅

石林汤锅是当地彝族撒尼人豪爽热情的一种体现。他们吃的最多的是羊肉和驴肉,在石林大街小巷随处可见石林的汤锅店。在当地的一家驴肉饭店里我们吃到了当地正宗的驴肉汤锅,有点类似于日常家中的涮锅,驴肉被炖得恰到好处,不硬不软,无膻味、腥味等怪异味,沾上卤腐一起吃更是美味。而且当地人还喜欢一边吃肉一边放些新鲜蔬菜进去一起就着吃,最后再来上一小碗驴肉汤,健康又大补。

石林是彝族撒尼人的聚居地,撒尼人是一个大块吃肉、大碗喝酒的豪爽民族。每到农历六月二十四,在石林、长湖或乃古石林等景区都会举行一年一度的火把节。这时如果你来到石林,就可以在观看了精彩的斗牛,摔跤比赛后,在场外不远的树林里大吃一顿极富地方民族特色的汤锅,其中有羊肉、狗肉、驴肉等。这里的汤锅烹饪技术极好,各种肉炖得恰到好处,不硬不软;无膻味、腥味等怪异味,色、香、味俱全,使人食后回味无穷。


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